Στο πλευρό του Πανθρακικού για μία ακόμα αγωνιστική περίοδο βρίσκονται τα Τυροκομικά Δουκίδης – Doukidis Dairy, που είναι υπερήφανοι πρεσβευτές της πανάρχαιας Θρακιώτικης Τυροκομικής Παράδοσης.
H εταιρεία, από την Ροδόπη, παράγει και διανέμει εξαιρετικής ποιότητας φέτα και άλλα τυριά στην τοπική αγορά που την εμπιστεύεται εδώ και δεκαετίες, όσο και στις μεγάλες αγορές της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και της Κρήτης, όπου έχει καταφέρει να διεισδύσει και να απολαμβάνει μια, αξιοζήλευτη για το μέγεθός της, θέση.
Η τυροκομική ιστορία της οικογένειας Δουκίδη ξεκίνησε από τον πρωτοπόρο για την εποχή του Ιωάννη Δουκίδη, που έκανε πράξη το όνειρό του στην αυλή του σπιτιού του στη Ξυλαγανή Ροδόπης, το 1956. Σεβόμενοι την παράδοση και τις αξίες, έχει διατηρηθεί η ίδια συνταγή παραγωγής τυροκομικών προϊόντων, τα οποία είναι μοναδικά σε γεύση.
Τα προϊόντα παράγονται αποκλειστικά από 100% ελληνικό παστεριωμένο γάλα, το οποίο προμηθεύονται καθημερινά από 450 παραγωγούς του νομού Ροδόπης που βρίσκονται στους πρόποδες του όρους Ίσμαρος. Το συγκριτικό πλεονέκτημα είναι το γεγονός ότι τα κοπάδια των παραγωγών μας είναι ελευθέρας βοσκής, γεγονός που επιτρέπει να διασφαλιστεί η καλύτερη δυνατή ποιότητα πρώτης ύλης. Παράλληλα, επιτρέπεται με αυτόν τον τρόπο η συνέχεια της πανάρχαιας Θρακικής κτηνοτροφίας.
Οι σύγχρονες εγκαταστάσεις βρίσκονται στη Βιομηχανική Περιοχή Κομοτηνής του νομού Ροδόπης και αποτελούνται από: τη ζώνη γάλακτος με παραλαβή, αποθήκευση και παστερίωση, την καθετοποιημένη γραμμή παραγωγής, θαλάμους ψύξης, συσκευαστήριο, τμήμα λιανικής, καθώς και τη μονάδα επεξεργασίας λυμάτων.
Τα προϊόντα πωλούνται εδώ και δεκαετίες στις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και εξάγονται σε χώρες του εξωτερικού όπως η Γαλλία, η Γερμανία και άλλες. Η ποιότητα και η υγιεινή είναι παράγοντες που μας έχουν θέσει ανάμεσα στους πρωτοπόρους στο είδος μας.
Στόχος είναι η συνεχής βελτίωση των παραγωγικών διαδικασιών, με γνώμονα την σταθερή ποιότητα και την ορθή συμμόρφωση με τους Ευρωπαϊκούς και διεθνείς νόμους τροφίμων.
Σημαντικό κομμάτι της καθημερινότητας είναι η καλλιέργεια και εμπορία ζωοτροφών και δημητριακών, που επιτρέπουν να διασφαλιστεί υψηλής ποιότητας γάλα. Το 1985 ξεκίνησε η συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς μέσω συμβολαιακής γεωργίας για σιτάρι (μαλακό και σκληρό), κριθάρι και καλαμπόκι. Οι ζωοτροφές είτε πωλούνται στην τοπική αγορά είτε εξάγονται, ενώ το σκληρό σιτάρι φεύγει σε μεγάλους πελάτες σε Ιταλία, Αλγερία, Τυνησία, Τουρκία. Οι εξαγωγές ζωοτροφών μετρώνται σε αρκετές χιλιάδες τόνους, ανάλογα με την ετήσια παραγωγή που κυμαίνεται λόγω καιρικών συνθηκών.
Έχει βραβευτεί πολλές φορές σε Ελλάδα και εξωτερικό για την ποιότητα των προϊόντων με πιο πρόσφατη βράβευση τον Οκτώβριο του 2023 στα World Cheese Awards στο Trondheim της Νορβηγίας. Ανάμεσα σε πάνω από 4.000 τυριά από όλο τον κόσμο και κριτές από όλη τη γη τα Τυροκομικά Δουκίδης με υπερηφάνεια παρουσίασαν την ΦΕΤΑ ΠΟΠ και τον ΤΕΛΕΜΕ-ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ ΤΥΡΙ. Στην κατηγορία της ΦΕΤΑΣ Π.Ο.Π., κατέκτησε το Ασημένιο Βραβείο, μια διάκριση που μοιράστηκαν μόνο 2 ελληνικά τυριά! Όσον αφορά τον ΤΕΛΕΜΕ-ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ ΤΥΡΙ, κέρδισε το Χάλκινο Βραβείο, είναι το μοναδικό ελληνικό τυρί στην κατηγορία που τιμήθηκε! Αυτά τα βραβεία αντανακλούν την αριστεία των ελληνικών προϊόντων με πρώτη ύλη που συλλέγεται από τη Θράκη.
Πρόκειται για μια επιχείρηση πρότυπο για την Θράκη και τη βόρεια Ελλάδα και είναι τιμή μας που είναι στο πλευρό μας.
Βιομηχανική Περιοχή Κομοτηνής
2531 038647
info@doukidis.com
doukidis.com